व्यंजनों

शाकाहारी मैक्सिकन टॉर्टिला सूप

एक कटोरे में टॉर्टिला सूप, बगल में एवोकाडो के टुकड़े और टॉर्टिला चिप्स

शिविर में मेरा सबसे पसंदीदा भोजन सूप है।

इन्हें बनाना आसान है, केवल एक बर्तन की आवश्यकता होती है, और जब सूरज ढलने के साथ तापमान कम होने लगता है तो ये आपको गर्म रखते हैं। इसके अलावा, सब्जी काटने और शुरुआती तलने के अलावा, सूप काफी आसान है।

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बचाना!

मैं साल भर सूप बनाती रहूंगी, चाहे तापमान कुछ भी हो। घर पर, मुझे बड़े बैच बनाना पसंद है जो आने वाले दिनों के लिए बचे हुए भोजन में बदल जाते हैं। बेशक, बचा हुआ खाना बाहर में थोड़ा अधिक मुश्किल होता है, लेकिन मैं अक्सर किसी भी अतिरिक्त सूप को एक बर्तन में रख देता हूँ। इंसुलेटेड भोजन कनस्तर और इसे अगले दोपहर के भोजन में खायें।

एक कटोरे में कटी हुई सब्जियाँ और मसाले

गर्मियां आते ही मैं जो सबसे पहला सूप बनाती हूं उनमें से एक है मैक्सिकन टॉर्टिला सूप। मसाले मुझे तेज़ हवा में गर्म रखते हैं और गर्म सूप का कटोरा पकड़ने के बारे में कुछ ऐसा है जो आराम की अनुभूति कराता है।

यह मैक्सिकन टॉर्टिला सूप साइकिल यात्रा या लंबी पैदल यात्रा के लंबे दिन के बाद बनाने के लिए बहुत अच्छा है जब आप अपने शरद ऋतु के आउटडोर साहसिक कार्य का अधिकतम लाभ उठाना चाहते हैं क्योंकि दिन छोटे हो जाते हैं।

एक सफेद कटिंग बोर्ड पर पोब्लानो मिर्च और तोरी

तीखेपन के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, और तैयार उत्पाद के ऊपर कुरकुरे टॉर्टिला चिप्स डालने में कंजूसी न करें! मैं एक बार में कुछ टुकड़े टुकड़े करना पसंद करता हूं ताकि वे प्रत्येक काटने के साथ कुरकुरे बने रहें। एवोकैडो मिलाने से सूप में अच्छी मलाई आ जाती है और बारीक कटा प्याज हर चम्मच के साथ थोड़ा सा स्वाद प्रदान करता है।

टॉर्टिला सूप के दो कटोरे

शाकाहारी मैक्सिकन टॉर्टिला सूप

क्लासिक टॉर्टिला सूप का एक आसान, एक पॉट, शाकाहारी संस्करण! लेखक:मेस्किट मावेन 4.91से10रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:5मिनट पकाने का समय:40मिनट कुल समय:चार पांचमिनट 2 सर्विंग्स

सामग्री

1 बड़ा चमचा अंगूर के बीज, नारियल, या सूरजमुखी का तेल
1 मध्यम पीले प्याज,कटा
2 लौंग लहसुन,कीमा
1 पसिला काली मिर्च,एक हरी बेल मिर्च भी यहाँ काम करती है, कटी हुई
1 तुरई,½ इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
1 सेरानो काली मिर्च,कीमा
1 छोटी चम्मच जीरा
½ - 1 छोटी चम्मच मिर्च बुकनी ,मसाला प्राथमिकताओं के आधार पर
3 कप पानी या सब्जी शोरबा
1 (15 ऑउंस) कटे हुए टमाटरों का डिब्बा
साढ़े कप डिब्बाबंद या जमे हुए मकई का,वैकल्पिक
1 (15 ऑउंस) काली फलियों का डिब्बा
साढ़े छोटी चम्मच ओरिगैनो
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

परोसने के लिए (वैकल्पिक)

एवोकाडो,घन
चीप्स खाए
ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
लाल प्याज,कटा
धनिया

कुक मोडअपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

निर्देश

एक बर्तन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। गर्म होने पर, प्याज और लहसुन डालें और पारदर्शी होने तक, लगभग पाँच मिनट तक, बार-बार हिलाते हुए भूनें।
मिर्च, तोरी और सेरानो काली मिर्च डालें और 4-5 मिनट तक भूनें।
जीरा और मिर्च पाउडर डालें और मिलाने तक हिलाएँ, खुशबू आने तक लगातार हिलाते रहें, लगभग 30 सेकंड तक। इसके बाद, पानी या सब्जी का शोरबा और टमाटर डालें और उबाल लें।
धीमी आंच पर उबाल लें और यदि उपयोग कर रहे हों तो बीन्स और मक्का डालें। ढककर 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यह जितनी देर तक उबलता है, उतना ही अधिक स्वादिष्ट होता है।
वांछित टॉपिंग के साथ परोसें (लेकिन निश्चित रूप से उन टॉर्टिला चिप्स के बारे में न भूलें!)