शीर्ष 10 आवश्यक खनिज जिन्हें आपको जल्द से जल्द अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है
इसमें कोई शक नहीं है कि खनिज हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। लेकिन क्या हम वास्तव में जानते हैं कि हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए किस प्रकार के खनिजों की आवश्यकता होती है? जबकि हम सोडियम, कैल्शियम या आयरन के ज्ञान से संतुष्ट हैं, ऐसे और भी कई खनिज हैं जो समान रूप से आवश्यक हैं। नीचे सूचीबद्ध 10 आवश्यक खनिज हैं जिन्हें आपके आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।
1. कैल्शियम
कैल्शियम हमारे दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक है, और कैल्शियम की कमी से ऑस्टियोपोरोसिस का अधिक खतरा हो सकता है। दूध, पनीर, दही, पालक, अंजीर, सोयाबीन, छोले और कॉर्न फ्लेक्स जैसे खाद्य उत्पाद कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं।
2. पोटेशियम
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पोटेशियम, जिसे इलेक्ट्रोलाइट के रूप में भी जाना जाता है, प्रोटीन के निर्माण में मदद करता है, कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है और हमारे दिल के समुचित कार्य का प्रबंधन करता है। आलू (त्वचा के साथ), टमाटर, ब्रोकली, रेड मीट, चिकन, केला, राजमा, खुबानी, नट्स और संतरे पोटेशियम के अच्छे स्रोत हैं।
3. लोहा
आयरन हीमोग्लोबिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जो फेफड़ों से हमारे रक्त में ऑक्सीजन को स्थानांतरित करने के लिए जिम्मेदार है। वास्तव में, आयरन की कमी से एनीमिया या खून की कमी भी हो सकती है। छोले, कद्दू के बीज (आप सलाद के रूप में खा सकते हैं या उन्हें भूनकर खा सकते हैं), किशमिश, दाल और तिल जैसे खाद्य पदार्थ आयरन से भरपूर होते हैं।
4. जिंक
जिंक सर्दी, संक्रमण से लड़ने में अहम भूमिका निभाता है और हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। वास्तव में, जस्ता प्रजनन क्षमता के लिए भी आवश्यक है और जस्ता की कमी शुक्राणु की गुणवत्ता के लिए बहुत बड़ा जोखिम पैदा कर सकती है। एक आदमी को अपने आहार में 10 मिलीग्राम (लगभग) से अधिक जस्ता का सेवन करना चाहिए। काजू, छोले, दही, दलिया, चिकन ब्रेस्ट, हरी मटर, बादाम और राजमा ये सभी जिंक के अच्छे स्रोत हैं।
5. मैग्नीशियम
हमारे शरीर के लिए एक और आवश्यक खनिज मैग्नीशियम है। मैग्नीशियम ग्लूकोज चयापचय और हृदय स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मैग्नीशियम की कमी उच्च रक्तचाप जैसे जोखिम पैदा करती है और हमारे शरीर की इंसुलिन संवेदनशीलता को भी प्रभावित कर सकती है। अलसी, काजू, बादाम, टूना और मैकेरल जैसी मछली, केला, एवोकैडो, डार्क चॉकलेट और साबुत अनाज मैग्नीशियम के अच्छे स्रोत हैं।
6. सोडियम
सोडियम एक अन्य प्रमुख खनिज है जो उचित रक्तचाप स्तर सुनिश्चित करता है और हमारे शरीर में तरल पदार्थ को संतुलित करता है। हालांकि, सोडियम का अधिक सेवन हानिकारक है। उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति को नमक का सेवन कम करने की सलाह दी जाती है, नमक सोडियम का प्राथमिक स्रोत है। अन्य स्रोतों में अचार, भुने और नमकीन मेवे, छाछ, बैंगन, तरबूज और अनानास शामिल हैं।
7. आयोडीन
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आयोडीन की कमी से थकान, अवसाद, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर और थायरॉयड ग्रंथियों की सूजन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। अपने आहार में झींगा, सूखे प्रून, उबले अंडे, स्ट्रॉबेरी, चेडर चीज़, हरी बीन्स, केला, दही या दूध जैसे खाद्य पदार्थ शामिल करने से आयोडीन की मात्रा पूरी होगी।
8. फास्फोरस
फास्फोरस अच्छे पाचन, हार्मोनल संतुलन में मदद करता है और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में कैल्शियम के बाद दूसरा सबसे अच्छा खनिज है। बीन्स, दाल, टोफू, ब्रोकली, मक्का, पीनट बटर, चिया सीड्स, तरबूज के बीज, टूना और मैकेरल फिश आदि फास्फोरस के बेहतरीन स्रोत हैं।
9. कोबाल्ट
कोबाल्ट विटामिन बी12 का एक आवश्यक तत्व है और इसे कोबालिन भी कहा जाता है। हालांकि कम मात्रा में, लेकिन कोबाल्ट हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। अंडे, दूध, मांस, मछली, नट्स, ब्रोकली, पालक, जई आदि जैसे खाद्य पदार्थ कोबाल्ट के उत्कृष्ट स्रोत हैं।
10. कॉपर
कॉपर कोलेजन के निर्माण में मदद करता है जो ऊतक के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वास्तव में तांबा शरीर के समुचित विकास और हृदय गति को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक है। मशरूम, काजू, एवोकाडो, सूखे प्रून, तिल, अंडे, लीची, राजमा और नींबू जैसे खाद्य पदार्थ अच्छे स्रोत हैं।
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