मधुमेह के लिए भारतीय आहार
ऐसे देश में जहाँ यह अनुमान लगाया गया है कि लगभग 40 मिलियन लोग मधुमेह के एक या दूसरे रूप से प्रभावित हैं, भारतीयों को बहुत चिंता है।
जब यह मधुमेह जैसी स्थिति की बात आती है, तो बहुत सारी जानकारी उपलब्ध है और यह चिंता का कारण भी है। सवाल यह है कि, आपको सबसे अच्छा क्या लगता है? यह जानने के लिए, पहले मधुमेह के प्रकार का विश्लेषण करना महत्वपूर्ण है जिससे आप पीड़ित हैं।
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मधुमेह के केवल दो प्रसिद्ध प्रकार हैं, एक है नॉन इंसुलिन डिपेंडेंट (NIDDM) या टाइप- II डायबिटीज़, और दूसरा है इन्सुलिन-डिपेंडेंट (IDDM) या टाइप- I डायबिटीज़। दो प्रकारों में अंतर करने वाले कारकों में से एक वह आहार है जिसका किसी व्यक्ति को अनिवार्य रूप से पालन करने की आवश्यकता होती है। भारतीय भोजन की आदतें जीवनशैली के ऐसे महत्वपूर्ण पहलू हैं, जिससे संबंधित प्रकार के मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों द्वारा सही आहार का निर्धारण किया जाना अनिवार्य हो जाता है।
क्या देखना है
डायबिटिक के लिए आहार का निर्धारण करते समय, उच्च रक्तचाप या कोलेस्ट्रॉल जैसी जटिलताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है, जिनसे उन्हें खतरा हो सकता है। जैसा कि डॉक्टर सलाह देंगे, एक साधारण और संतुलित आहार, व्यक्ति की कैलोरी आवश्यकता के पालन में, सबसे अच्छा काम करता है।
उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ जैसे कि डलिया, हरी सब्जियां, फल जैसे सेब, आड़ू और अमरूद मधुमेह के लिए बहुत अच्छे हैं। खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा कम होती है लेकिन कार्बोहाइड्रेट पर अधिक मात्रा को हटाना पड़ता है और वसायुक्त खाद्य पदार्थ पूरी तरह से नहीं होते हैं।
एक आदर्श आहार
पूरे दिन की योजना बनाना मधुमेह के आहार का एक और महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसे निम्नलिखित चार्ट की मदद से किया जा सकता है, जो मधुमेह के प्रकार का ध्यान रखता है।
टाइप -1 डायबिटिक के लिए डाइट चार्ट
नाश्ता: उबला अंडा, कॉर्न फ्लेक्स, ब्राउन ब्रेड टोस्ट, चाय या कॉफी (कोई चीनी नहीं)
ब्रंच: फल, रस (चीनी के बिना)
दोपहर का भोजन: दो चपातियां, करी, सब्जी (मौसमी और हरी), करेला (करेला), सलाद, रायता
शाम की चाय: सैंडविच, टोस्ट, या बेक्ड स्नैक्स
रात का खाना: दो चपाती, दाल, सब्जी (पत्तागोभी, शिमला मिर्च), सलाद, शक्कर रहित मिठाई
टाइप -2 डायबिटिक के लिए डाइट चार्ट
नाश्ता: टोस्ट, चाय या कॉफी (चीनी के बिना), फल, नमकीन दलिया
दोपहर का भोजन: दो चपाती, सब्जी (बीन्स और अन्य साग), दाल (पीला, मूंग), रायता और सलाद
(लोग टाइप -2 डायबिटीज होने पर ब्रंच छोड़ सकते हैं)
शाम की चाय: स्नैक्स अधिमानतः नमकीन, सब्जी। या नॉनवेज। सूप
रात का भोजन: मिश्रित आटा (गेहूं, चना और सोया), सब्जी, पनीर (पनीर), सलाद से बने दो चपातियां
आउटडोर कुकिंग डच ओवन रेसिपी
उपरोक्त चार्ट का अनुसरण करने में सक्षम होने के लिए, संबंधित मधुमेह के प्रकार के अनुसार, मधुमेह के लिए सर्वोत्तम भारतीय आहार योजना हो सकती है। जबकि प्रलोभन कभी बहुत दूर नहीं होते हैं, कुछ या अन्य विनम्रता के साथ अपनी चक्कर छोड़ रहे हैं, थोड़ी सख्ती बहुत लंबा रास्ता तय कर सकती है!
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