निर्जलित स्ट्रॉबेरी और क्रीम क्विनोआ दलिया
तत्काल दलिया का एक ताज़ा विकल्प, यह निर्जलित क्विनोआ एक गर्म और पेट भरने वाला बैकपैकिंग नाश्ता है। मलाईदार नारियल का दूध, स्वादिष्ट नारियल के चिप्स, और चमकीले स्वाद वाली स्ट्रॉबेरी - यह आपके दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है।
ओटमील कई बैकपैकर्स के लिए सुबह का भोजन है - इसमें हम भी शामिल हैं। हालाँकि, इस पर जलना आसान है। चीजों को मिलाने का एक अच्छा तरीका क्विनोआ पर स्विच करना है!
क्विनोआ की बनावट और स्वाद थोड़ा अलग है, जबकि यह अभी भी एक मीठा और स्वादिष्ट सुबह का दलिया बनाता है। एकमात्र समस्या यह है कि कच्चे क्विनोआ को तुरंत पकाना मुश्किल है। इसलिए प्रक्रिया को तेज़ करने में मदद के लिए, हमने निर्जलीकरण की ओर रुख किया।
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बचाना!घर पर हमारे क्विनोआ दलिया को पकाने और निर्जलित करने और फिर इसे रास्ते में पुनः निर्जलित करने से, हम वजन और खाना पकाने के समय के एक अंश के साथ वह स्वादिष्ट स्वाद और बनावट प्राप्त कर सकते हैं।
इसलिए यदि आप अपने बैकपैकिंग नाश्ते की दिनचर्या को बदलना चाह रहे हैं, तो हम आपको कुछ ही समय में इस स्वादिष्ट क्विनोआ दलिया को बनाने की गति प्रदान कर सकते हैं!
सामग्री
Quinoa: जबकि जई एक सजातीय गूदे में टूट जाते हैं, क्विनोआ अपनी नरम लेकिन विशिष्ट दानेदार बनावट को बरकरार रखता है। क्विनोआ में थोड़ा पौष्टिक स्वाद भी होता है, जो वास्तव में भोजन के समग्र स्वाद को बढ़ा सकता है। लेकिन इसका उपयोग करने से पहले कुल्ला करना सुनिश्चित करें!
जायके: इस विशेष दलिया में स्वाद जोड़ने के लिए हमने मेपल सिरप, दालचीनी और वेनिला के संयोजन का उपयोग किया। शहद, एगेव सिरप या ब्राउन शुगर सभी भी काम करेंगे।
जामुन: हमने स्ट्रॉबेरी का उपयोग उनके चमकीले रंग और स्वाद के लिए किया, हालाँकि, आप इसके विकल्प के रूप में ब्लूबेरी, रास्पबेरी या ब्लैकबेरी का आसानी से उपयोग कर सकते हैं।
नारियल का दूध: यहीं से मलाईदारपन (और ढेर सारी कैलोरी) आती है। यदि आप मलाईदार या अधिक कैलोरी से भरपूर दलिया की तलाश में हैं, तो आप अधिक नारियल का दूध पाउडर मिला सकते हैं।
नारियल की कतरन : क्रंच के आवश्यक बनावट घटक को जोड़ते हुए, ये स्वादिष्ट नारियल के टुकड़े वास्तव में भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। रास्ते में, हमने पाया है कि थोड़ी सी कमी बहुत आगे तक जा सकती है!
आवश्यक उपकरण
↠ डिहाइड्रेटर: इस रेसिपी के लिए, हमने नेस्को स्नैकमास्टर प्रो का उपयोग किया। हालाँकि इसमें अधिक महंगे मॉडलों के कुछ फैंसी नियंत्रणों का अभाव है, हमने इसे एक बेहतरीन, बजट-अनुकूल स्टार्टर डिहाइड्रेटर पाया है। वहाँ और भी महंगे मॉडल हैं, लेकिन इसने अब तक हमारे लिए काम किया है।
↠ डिहाइड्रेटर शीट्स: यदि आपका डिहाइड्रेटर ठोस फल चमड़े की ट्रे के साथ नहीं आता है, तो आपको उन्हें चुनना होगा। दलिया गीला होगा, इसलिए इसे ठीक से निर्जलित करने के लिए आपको एक ठोस ट्रे की आवश्यकता होगी।
↠ बैकपैकिंग पॉट: जब हम रास्ते में अपना भोजन स्वयं पकाते हैं, तो हम इस एमएसआर सिरेमिक लेपित बर्तन का उपयोग करते हैं। एल्यूमीनियम बॉडी गर्मी को अच्छी तरह से वितरित करती है जबकि गैर-विषैले नॉन-स्टिक सतह हमारे भोजन को जलने से बचाती है।
↠ बैकपैकिंग स्टोव: हम अपने पॉट के साथ एमएसआर पॉकेट रॉकेट 2 का उपयोग करते हैं। हल्का, कॉम्पैक्ट और विश्वसनीय। अधिकांश बैकपैकिंग यात्राओं के लिए यह हमारा पसंदीदा स्टोव रहा है।
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निर्जलित स्ट्रॉबेरी और क्रीम क्विनोआ दलिया कैसे बनाएं
यह रेसिपी आपके घर की रसोई में क्विनोआ दलिया का एक बड़ा बैच बनाने से शुरू होती है। पहला कदम यह है कि अपने क्विनोआ को बहते ठंडे पानी के नीचे एक महीन जाली वाली छलनी में अच्छी तरह से धो लें। यह सैपोनिन नामक प्राकृतिक बाहरी परत को साफ़ कर देगा जो क्विनोआ को कड़वा या साबुन जैसा स्वाद दे सकता है। यदि आपको पहले कभी क्विनोआ पकाने में समस्या हुई है, तो हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं कि आप इसे पहले ही धो लें। धोने के बाद इसका स्वाद बिल्कुल अलग उत्पाद जैसा लगता है।
क्विनोआ को पकाने के लिए इसे तरल के सही अनुपात के साथ उबालना मात्र है (नीचे रेसिपी कार्ड देखें)। इस रेसिपी के लिए, हमने पानी और थोड़े से नमक का उपयोग किया है, लेकिन आप इसे थोड़ा अलग स्वाद देने के लिए अपने क्विनोआ को गैर-वसा, गैर-डेयरी दूध (बादाम दूध, जई का दूध) का उपयोग करके उबाल कर प्रयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि यह वसा रहित हो, अन्यथा, वसा दलिया की सही ढंग से निर्जलीकरण करने की क्षमता को प्रभावित करेगा।
लगभग 20-25 मिनट तक उबालने और कभी-कभी हिलाने के बाद, क्विनोआ नरम हो जाएगा और तरल अवशोषित हो जाएगा। यह तब होता है जब हम मेपल सिरप, दालचीनी और वेनिला के स्वाद जोड़ते हैं। इस बिंदु पर, दलिया का स्वाद चखना और स्वादों का चयन करना महत्वपूर्ण है। क्या इसे और अधिक मिठास की आवश्यकता है? अधिक नमक? यदि दलिया अब अच्छा स्वाद ले रहा है, तो यह डिहाइड्रेटर में ले जाने के लिए तैयार है।
हमने अपने डिहाइड्रेटर के साथ आए ठोस फलों के चमड़े के ट्रे का उपयोग किया, जो इस तरह गीली सामग्री को निर्जलित करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इससे पहले कि हम ट्रे में कुछ भी डालें, हम ट्रे पर कागज़ के तौलिये से तेल की एक बहुत हल्की परत रगड़ना पसंद करते हैं ताकि पूरी तरह से निर्जलित होने पर सामग्री को निकालना आसान हो जाए। हम प्रति ट्रे एक या दो बूंद के बारे में बात कर रहे हैं, इसलिए यह बहुत कम मात्रा में तेल है। लेकिन यदि आप वास्तव में अपने निर्जलित भोजन की लंबी उम्र के बारे में चिंतित हैं तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। एक अलग डिहाइड्रेटर रैक पर, हम कुछ कटी हुई स्ट्रॉबेरी को समान रूप से रखते हैं।
तापमान 135 एफ पर सेट करके, हम डिहाइड्रेटर को रात भर 6-8 घंटे तक चलाते हैं। आप वास्तव में इस भोजन को अधिक निर्जलित नहीं कर सकते हैं, इसलिए यदि यह थोड़ा लंबा चलता है तो चिंता न करें। अगले दिन हम सामग्री हटाते हैं और उन्हें भागों में विभाजित करते हैं। प्रत्येक भाग में, हम नारियल का दूध पाउडर और भुने हुए नारियल के टुकड़े मिलाते हैं।
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रास्ते में, हमें बस इतना करना है कि निर्जलित दलिया मिश्रण को अपने खाना पकाने के बर्तन में खाली कर दें, सूखी सामग्री को मुश्किल से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और फिर से गरम करें। हल्की उबाल पर, दलिया लगभग 10-15 मिनट में पुनः हाइड्रेट हो जाता है। चूँकि सारा क्विनोआ पहले ही टूट चुका है, यह कच्चे होने की तुलना में बहुत तेजी से पुनर्जलीकरण करता है, जिससे आपका समय और ईंधन बचता है।
इससे पहले कि हम यह जानें, हमारे पास मलाईदार स्ट्रॉबेरी क्विनोआ दलिया का एक गर्म कटोरा है। मलाईदार, पौष्टिक और चमकीला, यह आपके दिन की शुरुआत करने के लिए एक अद्भुत भोजन है। इसलिए यदि आप अपनी बैकपैकिंग सुबह की दिनचर्या को मिश्रित करने के लिए एक नए विचार की तलाश में हैं, तो इस क्विनोआ दलिया को आज़माएँ!
सुझाव और युक्ति
↠ शुरू करने से पहले अपने क्विनोआ को अच्छी तरह से धोना वास्तव में महत्वपूर्ण है, अन्यथा, इसका स्वाद कड़वा और थोड़ा बेस्वाद हो सकता है।
↠ बेझिझक मिठास, स्वाद और फलों को मिलाएं और मिलाएं।
↠ अपनी डिहाइड्रेटर शीट पर तेल की एक बहुत हल्की परत रगड़ने से सब कुछ निर्जलित होने के बाद सामग्री को निकालना बहुत आसान हो सकता है।
↠ यदि आप इस भोजन का कैलोरी घनत्व बढ़ाना चाहते हैं, नारियल के दूध का पाउडर बढ़ाने या अधिक भुने हुए नारियल चिप्स शामिल करने पर विचार करें।
↠ नारियल का दूध पाउडर अक्सर आपके स्थानीय किराना स्टोर के एशियाई अनुभाग में पाया जा सकता है, अन्यथा, यह व्यापक रूप से ऑनलाइन उपलब्ध है।
अन्य बैकपैकिंग नाश्ते का आप आनंद लेंगे
↠ नारियल चॉकलेट ग्रेनोला
↠ खूबानी अदरक दलिया
↠ रास्पबेरी नारियल क्विनोआ दलिया
↠ पालक और धूप में सुखाई गई मिर्च के साथ नाश्ता करें
स्ट्रॉबेरी और क्रीम क्विनोआ दलिया
तत्काल दलिया का एक ताज़ा विकल्प, यह निर्जलित क्विनोआ एक गर्म और पेट भरने वाला बैकपैकिंग नाश्ता है। मलाईदार नारियल का दूध, स्वादिष्ट नारियल के चिप्स, और चमकीले स्वाद वाली स्ट्रॉबेरी, यह आपके दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है। लेखक:ग्रिड से ताज़ा 4.25से8रेटिंग बचाना बचाया! दर तैयारी समय:25मिनट पकाने का समय:10मिनट निर्जलीकरण का समय:8घंटे कुल समय:8घंटे 35मिनट 2 सर्विंग्सउपकरण
सामग्री
- 2 कप पानी
- 1 कप Quinoa
- ⅛ छोटी चम्मच समुद्री नमक
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 1 छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- साढ़े पाउंड स्ट्रॉबेरीज
- ¼ कप नारियल का दूध पाउडर
- ¼ कप नारियल की कतरन
निर्देश
घर पर
- क्विनोआ को बहते पानी के नीचे धो लें। पानी, क्विनोआ और नमक को उबाल लें, आंशिक रूप से ढक दें और 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। हर कुछ मिनटों में हिलाएँ। आवश्यकतानुसार अतिरिक्त पानी डालें। आँच से हटाएँ, फिर मेपल सिरप, पिसी हुई दालचीनी और वेनिला अर्क मिलाएँ।
- इस बीच, स्ट्रॉबेरी को पतले टुकड़ों में काट लें और डिहाइड्रेटर ट्रे पर रखें। एक बार जब क्विनोआ पूरी तरह से पक जाए, तो उसे डिहाइड्रेटर ट्रे पर एक पतली, समान परत में फैलाएं, जिस पर फ्रूट लेदर इंसर्ट या चर्मपत्र कागज लगा हो।
- 135 पर 6-8 घंटों के लिए निर्जलीकरण करें, जब तक कि क्विनोआ और स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से सूख न जाएं।
- नारियल के दूध के पाउडर और नारियल के गुच्छे के साथ एक एयरटाइट कंटेनर या बैग में रखें।
शिविर में
- क्विनोआ दलिया के एक हिस्से को एक छोटे बर्तन में रखें और ढकने के लिए पानी डालें। 10-15 मिनट तक या क्विनोआ के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
पोषण (प्रति सेवारत)
कैलोरी:630किलो कैलोरी|कार्बोहाइड्रेट:99जी|प्रोटीन:14जी|मोटा:22जी*पोषण एक अनुमान है जो तीसरे पक्ष के पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान की गई जानकारी पर आधारित है
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